Dr. Árpási Zoltán újságíró, író a műsorban új könyvének múlt heti bemutatója kapcsán vendégeskedett. A szerző “Kezdet és vég – elégia a Gyulai kolbászról” című munkája a kezdetektől fogva teret szentel a világhírű üzem többségi tulajdonát 1996-ban megszerző nádudvariak tevékenységének. Árpási Zoltán szerint a hajdúsági többségi tulajdonos más arcát mutatta az első években, ekkor fejlesztettek, és komolyan építettek Gyulára.
A könyv szerzőjét megkérdeztük arról, ami az elmúlt hónapokban, a Gyulahús Kft. elindulásáig talán az üzem jövője mellett a leginkább foglalkoztatta az embereket, vagyis a felelősség kérdéséről. Árpási Zoltán azt mondta, a gondot egyik részről az ágazat általános helyzete jelentette.
A rendszerváltás után több nehéz időszakon áteső vállalat életében az utolsó fordulópont Árpási Zoltán szerint az volt, amikor 2006 körül az utolsó gyulai vezetőt is elküldték a cégtől.