A zsűri egy 4×5 pontos bírálati rendszerben értékeli a pálinkákat, a pontokat pedig egy számítógépes program összesíti. A nevezők három kategóriában küldhettek be mintát – bérfőzetők, magánfőzők és kereskedelmi főzdék párlatait és pálinkáit várták a szervezők.
A versenyre az ország minden részéről neveztek pálinkafőzdék, de érkeztek minták határon túlról, Vajdaságból és Erdélyből is. A kereskedelmi verseny eredményeit április 28-án a gyulai városházán, a bérfőzetőkét és magánfőzőkét pedig ugyanazon a napon, a 19. Gyulai Pálinkafesztivál nagyszínpadán hirdetik ki.